Piec Rational iCombi Pro konwekcyjno-parowy 20x1/1 GN elektryczny

Piec Rational iCombi Pro konwekcyjno-parowy 20x1/1 GN elektryczny

• Nr art.: CF1ERRA.0000871
• Moc znamionowa: 37,2kW
• Napięcie 3 NAC 400 V
• Waga 263kg
• Pojemność 20 x 1/1 GN - 40 x 1/2 GN
• Dzienna liczba posiłków 150-300
• Szerokość 877 mm
• Głębokość 913 mm
• Wysokość 1807 mm
• GWARANCJA: 2 lata

Pomysły, które nikomu wcześniej nie przyszły do głowy.

Kto ustanawia nowe standardy, potrzebuje innowacyjnych pomysłów. Pieczenie, smażenie, grillowanie, gotowanie na parze, frytowanie, gotowanie w niskiej temperaturze - wszystkie te zadania można wykonać jeszcze sprytniej, prościej i bardziej wydajnie. Dlatego też firma RATIONAL, dzięki swojemu 45-letniemu doświadczeniu w zakresie termicznego przyrządzania potraw popatrzyła na branżę z szerszej perspektywy i przyjrzała się problemowi braku wykwalifikowanego personelu, zmieniającym się trendom żywieniowym oraz sposobom zarządzania kuchnią. I zmieniła kierunek myślenia. Zachowując jeden cel: stale dążyć do perfekcji.

iCookingSuite

Zachęcamy do realizacji swoich celów bez żadnych kompromisów z pomocą inteligentnego urządzenia iCombi Pro. Przykład: Raz jednocześnie musi być gotowych 5, a raz 100 steków. Zawsze z zachowaniem identycznej jakości. W tym celu iCombi Pro bez przerwy porównuje stan produktów z ustalonym pożądanym rezultatem, oblicza postępy w procesach pracy i inteligentnie dostosowuje temperaturę. Goście przyszli wcześniej, a warzywa z grilla nie są jeszcze gotowe? Wystarczy zmienić załadunek pojedynczy na załadunek mieszany. iCombi Pro dostosuje parametry przyrządzania potrawy w taki sposób, aby oba załadunki były gotowe jednocześnie. Zmieniły się potrzeby pod względem pożądanych rezultatów? Wtedy wystarczy wejść w proces przyrządzania i zmienić cel. iCombi Pro optymalnie dostosuje temperaturę i czas. Rezultaty będą przekonujące. I będzie je można w każdej chwili powtórzyć. Niezależnie od tego, kto obsługuje urządzenie.

Takie inteligentne przyrządzanie potraw przewyższa najśmielsze oczekiwania. Skutecznie, prosto, niezawodnie.

iDensityControl

Oznacza większą wydajność produkcyjną, pozwalającą oszczędzać czas i pieniądze. I gwarantującą lepszy smak.

Nowy wymiar wydajności: Zajmujące wiele przestrzeni sprzęty kuchenne odchodzą już do przeszłości, ich
zadanie przejmuje teraz iCombi Pro. Na powierzchni zaledwie 1 m2. Mięso, ryby, drób, warzywa, wypieki. À la carte, catering, dostawy posiłków, casual dining. Dzięki połączeniu inteligentnych funkcji urządzenie wykonuje wiele zadań. iDensityControl dzięki wydajnej cyrkulacji powietrza i odprowadzaniu wilgoci zapewnia o ok. 50%* większą wydajność produkcyjną w czasie krótszym o ok. 10%*. Zapewniając w ten sposób równomierne rezultaty przyrządzania w każdym miejscu. Jednocześnie intuicyjna koncepcja obsługi urządzenia gwarantuje użytkownikom optymalne wsparcie i minimalizuje występowanie błędów. A produkcja trwa i trwa i trwa i trwa.

iProductmanager

Praca w kuchni: stres i pośpiech, potrawy muszą być gotowe jednocześnie i na czas. To wyzwanie logistyczne, któremu można sprostać z ołówkiem i kartką w ręku lub za pomocą odpowiedniego oprogramowania. Tak było dotychczas. Teraz zadanie to przejmuje iCombi Pro i iProductionManager: wystarczy umieścić potrawy na ekranie i od razu widać, które z nich można przyrządzać jednocześnie. Należy przy tym określić, czy proces przyrządzania ma być oszczędny pod względem czasu czy pod względem energii. System nadzoruje każdy załadunek osobno, aby inteligentnie dostosować czasy przyrządzania do ilości produktów i żądanych rezultatów. Można zadecydować, czy potrawy mają być gotowe w tym samym czasie lub czy ich produkcja ma zostać rozpoczęta jednocześnie. W każdym przypadku iCombi Pro sygnalizuje, kiedy poszczególne potrawy mają zostać umieszczone w komorze i gotowe: podano do stołu.

Oszczędność nakładów logistycznych, usprawnienie produkcji i zminimalizowanie kosztów personelu. Przy stałej jakości potraw. Praca w kuchni przyszłości: spokój i równowaga.

iCareSystem

Każda ilość grillowanych potraw pozostawia uporczywe ślady, co oznacza, że iCombi Pro nie może być natychmiast użyty do przygotowania innych potraw. Ale istnieje iCareSystem. Umożliwiający między innymi błyskawiczne mycie w ok. 12 minut. Następnie można od razu rozpocząć przyrządzanie brokułów, bez obaw o przenikanie smaków i uciążliwych zapachów. A gdy na koniec dnia konieczne jest gruntowne czyszczenie, iCombi Pro informuje, czy zabrudzenia są silne, średnie czy lekkie. Można wybrać czyszczenie Eco lub standardowe. Oczywiście z odkamienianiem. Z odkamienianiem. W nocy. Z 50% mniejszą ilością środków chemicznych. Bez fosforanów i zawsze idealnie czysty. iCombi Pro zapamiętuje preferencje użytkownika i następnym razem wskazuje odpowiedni program czyszczenia.

iCareSystem pozwala oszczędzać środki czystości, wodę i czas, a dodatkowo wyróżnić się w kwestiach czystości i ochrony środowiska.

Pliki do pobrania:

RATIONAL iCombi Pro - nowy standard
RATIONAL iCombi Pro - Finishing
RATIONAL - Casual Dining
RATIONAL - Przyrządzenie potraw w niskich temp.
RATIONAL - Jedzenie na wynos
RATIONAL - Pieczenie w iCombi Pro
RATIONAL - Supermarket
RATIONAL - Wypieki i przekąski w iCombi Pro i iCombi Classic
RATIONAL - Wyposażenie dodatkowe
RATIONAL - Wyżywienie zbiorowe
RATIONAL iCombi Pro - instrukcja